Les pates

Les farfalles de Capri (recette de pâtes à l'italienne)

L'association des sucres lents des pâtes et du thon font de ce plat, outre un régal, une combinaison diététique tout à fait recommandable.

Les farfalles de Capri (recette de pâtes à l'italienne)

250 g de pâtes farfalle
5 tomates pelées
1 oignon
250 g de thon au naturel en boîte
60 g d'anchois au sel
2 c. à soupe de câpres
4 c. d'huile d'olive
Sel, poivre 5 baye.
basilic 1 feuille

Préparation des farfalles de Capri

Chauffer l'huile dans une casserole, ajouter l'oignon émincé finement, faire dorer.
Ajouter les tomates. Cuire 10 mn à feu vif en remuant de temps en temps.
Incorporer les anchois écrasés dans la sauce et ensuite mettre le thon émietté.
Poivrer, saler modérément.
Laisser mijoter 5 mn.
Faire cuire les farfalles 10 mn dans de l'eau bouillante salée.Egoutter.
Verser les pâtes dans un plat chaud, mélanger à la sauce et parsemer avec les câpres.
Servir aussitôt. et ajoutez une feuille de basilic au desus des farfalles.